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muffin 017
大家想要的Raspberry Muffins食譜來囉!!
自從開始作瑪芬,Cindy就一直想研究出更簡單的做法,東西越少越方便越好
這次來做個連烤盤模具都免了的簡單~哈哈

先把烤模紙準備好,不過要看一下厚度,像我這一款比較薄,以防萬一所以用兩層!
muffin 001
●覆盆子瑪芬材料如下●
牛奶-------------1杯
無鹽奶油----------------113g
純香草精---------1又1/2茶匙
中筋麵粉----------------260g
泡打粉-------------2茶匙
糖----------120~150g
鹽------1/2茶匙
雞蛋-------------2顆
冷凍覆盆子-------------1又1/2杯
烤箱預熱210度C
muffin 002
奶油切塊放入牛奶中加熱,至開始融化即可,溫度不用很熱,開始融化後用餘熱融化奶油就可以
(如果用的是有鹽奶油,食譜中1/4茶匙的鹽就不要再加囉)
muffin 003
把麵粉、糖、泡打粉、鹽巴均勻混合好
muffin 004
再把奶油倒進去攪拌均勻,底部一定要翻一下,常常會沒有攪拌到唷!!
muffin 005
再加入已經打散的雞蛋,跟香草精,稍微混合均勻
muffin 006
再加入覆盆子(不用解凍)再次攪拌均勻
muffin 007
 因為莓果類都很脆弱,所以不用先解凍,一起攪拌即可
muffin 008
裝七到八分滿
muffin 009
入烤箱烤18分鐘就可出爐囉
muffin 010
因為有兩層,所以到9分鐘時我就兩層互換、前後互換再繼續烤9分鐘
因為烤箱總是會有幾個地方特別熱,請大家跟自家烤箱培養好感情唷!!
muffin 011
出爐也來拍一張
muffin 013
一口吃下去都是莓果香,真開心!!
muffin 015
放涼後也可以冰起來,口感不同,比較Q唷!! 
muffin 021
也可以一個一個包起來去送朋友
muffin 023
也可以把裡面的覆盆子換成綜合莓果或是藍莓~就看大家口味囉~

IMG_6644
我也有作比較大顆的~這上面就還可以作一些Piping~當成可愛的cupcake囉!!
008

很簡單吧!!! 大家請務必試試看唷!!


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留言列表 (2)

發表留言
  • Vank
  • 這個看起來也很有fu
    大顆的看起來像發糕
  • 這東西真的看起來很像發糕~上面真的要加點裝飾 不然好好笑~哈哈

    TnC Valley 於 2013/01/30 22:18 回覆

  • C
  • Hello
    牛奶一杯是幾ml. 謝謝
  • 一杯是240ml唷

    TnC Valley 於 2014/09/24 11:01 回覆