最近Cindy的爸爸說了一句~你要不要作作看吐司啊?! 而且還說要軟一點的吐司喔~太硬不要吃
就為了這句話~我當然就要馬上作了啊!!!!不然怎麼當孝女嘛?!!!
所以我就以玩票性質的方式作了這一款鮮奶吐司~成果還不錯,來跟大家分享分享
toast 011
材料

高筋麵粉------150g
乾酵母粉---2g
蜂蜜
--------24g

細砂糖---------10g
鹽------2g

牛奶----------111g
無鹽奶油-------10g
 
ˋ**這步驟可作可不作 20cc的牛奶+1/2茶匙的糖+20g高筋麵粉煮開成糊狀再加入麵糰中一起攪打

toast 001
先把除了奶油以外的東西都一起放入盆中攪拌均勻,再加入奶油攪拌成麵糰狀
toast 002
因為要做濕潤又軟一點的麵包,所以麵糰相對的也比較黏一點
抹上油,放在碗中45分鐘~1小時發酵至1.5~2倍的大小
toast 003
因為我那天天氣不是很熱,所以我放了一杯熱水在烤箱中,幫助發酵
toast 004
發酵完成!!
 toast 005
麵糰分三分,放在抹了奶油跟灑上麵粉防沾黏的模型中
(這邊的捲法我之後再用紙張折一折補上來,我沒有拍到啦)
最左邊是加了可可粉,作成不同口味
 toast 006
再放個45分鐘發酵~這時候就可以準備預熱烤箱200度C,烤18~22分鐘左右
發酵的時候三個麵糰就會長大黏在一起囉!!
toast 007
我是用200C烤了12分鐘,再用170度C烤了6分鐘,請大家自行研究家中烤箱囉
toast 008
出爐~~
toast 009
脫模~
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toast 012
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早餐變化版
toast 014
    

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