這一款檸檬口味的杯子蛋糕~是在很誤打誤撞的情況下產生的
作的時候其實已經半夜12點多,可是因為隔天就要請朋友吃了,所以還是撐著繼續做
結果...完全都沒有按照該有的步驟下去走...但成果還挺OK啦!!
lemon cupcake 005

●材料準備●

*可做10個Cupcakes
如果用了有鹽的奶油,最下方的鹽就不用加了
烤箱預熱170~175度C,烤18~22分鐘

低筋麵粉 140g
白砂糖 1/2杯~3/4杯
檸檬皮 1~1.5大匙
泡打粉 1又1/4茶匙
無鹽奶油 97g
雞蛋 2顆
檸檬汁 2.5大匙
1/8茶匙

先把乾料混合均勻備用 (*乾料:麵粉、鹽、泡打粉)

正確的做法應該是奶油先稍微打發,再放糖下去一起打
但是我那天有夠愛睏的,整個連檸檬皮都一起丟下去啊!!!
 (不過還是可以打成功就是了...)

*放檸檬汁的時候會造成一些分離現象,是正常的,因為檸檬汁跟奶油會起作用,會產生乳清~
等加入牛奶跟麵粉類的乾料後就看不見了~

lemon cupcake 001
這款麵糊不會很濃稠,口感是較綿密的~倒也蠻軟的
我很愛吃莓果類,所以我有加一些進去~沒有莓果的可免掉這一步驟沒有關係
lemon cupcake 002 
我大概烤20~22分鐘左右,烤10分鐘時就把烤盤轉換位置,才能烤得均勻唷
*如果是兩盤的話就記得上下盤的位子也要換
lemon cupcake 003
出爐時記得用竹籤插一下,如果有沾麵糊的話就再烤一下,沒有的話就表示好了。
lemon cupcake 006
放涼之後就可以擠上糖霜囉~ (不過我們不想要那麼肥..就沒有用糖霜了)
lemon cupcake 004 
從我的材料份量,你們應該就可以感受得出我當天根本就是亂來嗎?!!
根本就是隨便丟,感覺對了就算了 哈哈
會成功根本就是瞎貓碰到死耗子吧


我們也有TnC Valley FB了唷!!歡迎加入

TnC Valley


衍●伸●閱●讀
【手作系列】絕不浪費之手工蛋黃麵! Easy Egg Yolk Pasta!!
【手作系列】らくらく~覆盆子瑪芬 Easy-easy Raspberry Muffins
【手作系列】Cream Cheese Brownie/ 大理石布朗尼
【手作系列】無油無鹽洋芋片~
【手作系列】大受好評 Lemon pound cake
【手作系列】甜蜜莓果muffins

【手做系列】熱量減少的"蔥啊胖"
【手作系列】so easy 巧克力蛋糕

【手作系列】紅酒燴牛肉 boeuf bourguignon
【手作系列】免油炸香酥雞排佐堅果沙拉
【手做系列】全麥雞蛋麵包
【手做系列】牛奶湯種麵包
【手做系列】風乾番茄二三事
【手作系列】絕不失敗核桃布朗尼
【手做系列】可可布朗尼 Brownies
【手做系列】可可風味蛋白餅
【手做系列】 Cindy's Homemade Pizza
【手做系列】Bon Appetit 料理*2!
【手作系列】--營養滿點的堅果饅頭
【手作系列】--偷呷步的蔥花饅頭
【手作系列】 甜蜜蜜馬卡龍二三事
【手做系列】麻花辮麵包
 

, , , , ,

TnC Valley 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()