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常看Cindy煮東西的人應該知道我"還算"注重健康，因此看到最近的新聞根本就是讓我很火大(WTF?!)
看得人心惶惶不知道什麼該吃什麼不該吃...雖然學到了化學成分-乙烯二胺四醋酸二鈉&順丁烯二酸酐(誤)

作餐飲業重視的就是良心，沒想到原料廠商出這麼大問題!!
現在一堆都西都不能吃，連深受大人、小朋友喜愛的布丁也都沒得吃~

還好平常有訓練，才不會被你們害到斷糧吃到不該吃的
今天Cindy來跟大家分享如何用天然的產品作營養的巧克力布丁

●材料準備●
找幾個放布丁的容器

這次用的是磨碎過的奇亞籽，你也可以用沒有磨碎的
純粹只是個人用法的習慣而已

跟可可粉及黑糖混在一起攪拌均勻~
可以選擇要不要加咖啡粉，些許的咖啡會讓巧克力的味道更明顯，但我不想再攝取咖啡因了所以就沒有加

倒入鮮奶稍微拌均勻，放置個兩分鐘，再來攪拌一次(重複個三次)

一下子奇亞籽就起作用啦
因為生長在有點乾燥的氣候中，種子當中膠質可以保護自己不會乾枯
遇到液體會馬上吸收水分，因此遇到鮮奶時沒多久就產生凝膠狀的感覺
每次拌時都覺得很好玩...(食物是拿來玩的嘛??!!)

冰冰箱一個晚上，隔天再享用，如果要再固體一點就少加一點鮮奶
吃的時候若覺得不夠甜，可以再自行加一些蜂蜜調味
是不是很簡單??又不用加有的沒的粉幫助凝固，也很營養唷!!

Cindy小備註
   一直以來我平常都會盡量攝取一些所謂的Superfood (超級食物)
例如莓果類跟堅果類
近這幾年我又多加了這三種到我的名單中
Acai Berry(巴西莓) & Chia Seed(奇亞籽) & Goji Berry(枸杞)

What's Superfood??
基本上天然食物都有養分，但某些特別富有某種養分(例:維生素、礦物質、胺基酸、不飽和脂肪酸..)
因此能更促進健康，所以被稱為【超級食物】

枸杞大家應該都知道時啥，就不用跟大家講如何取得~
另外兩種來講一下好了

Acai Berry---我都是喝V8出的果汁、跟白蘭氏的活顏覆莓飲
巴西莓的花青素很高，抗氧化效果不錯!!
V8有出LIGHT版，當然是最好啦!!不然果汁都很甜呢!!

  

Chia Seed之前在台灣不好買，現在好買多了，也滿多公司有進口來販賣
我的是來自澳洲THE CHIA CO
有磨碎過的跟原樣，黑色白色的種子都一樣好，沒有營養區別
選擇澳洲出產的產品是因為我喜歡那地方的乾淨，這種東西需要栽種在特定的地區跟氣候
也喜歡chia co在自家產品上顯現出的用心，以及對地球好的永續農耕法
(你們也知道我都喜歡用有機跟對地球沒有過多危害的產品)
 
這次作布丁用的奇亞籽(Chia Seeds)其實是芡歐鼠尾草的籽(Salvia hispanica L.)
這是這三年歐美開始風行的東西
各大節目跟雜誌，甚至很多藝人(歐普拉、Dr. Oz、葛妮絲派特羅..)都有提到
維多利亞的秘密名模Miranda Kerr在Kora的網站中的食譜就常用Chia Seed入菜
Cindy的另一篇文中有講到她的養生食譜可以連結過去看看
【失心瘋收藏】名模有機保養品// Kora Organics by Miranda Kerr 
 
一開始接觸Chia是因為它的Omega 3的高含量
因為本人不是很愛吃魚.除了有刺很麻煩..現在魚都很容易有重金屬殘留..
吃多也不見得就是好的...
所以奇亞籽的Omega3含量高(比鮭魚還高耶)，整個讓我很開心啊!!
也有膳食纖維跟蛋白質及礦物質，邊吃甜點邊補充營養一下才不會有甜點罪惡啊~哈哈

但不要因為它營養高，就狂吃啊!!最多15g就好了，沒吃過的人可以先吃個8g看看就好了~
並且要喝多點水，不然光有補充膳食纖維，沒有補充水...就好笑了...

哪裡買
博客來、微風、Jasons、Citysuper

*對花生等核果類會過敏的朋友應小心食用或先問醫生唷



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