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布朗尼,一直以來都是Cindy常常會做的甜點,原因沒什麼,就是個簡單!!
(人懶惰就是這樣~~哈哈哈)
brownies cookiesIMG_8662.JPG

材料如下

85%的瑞士蓮巧克力 100g
總統牌無鹽奶油 100g
低筋麵粉70g 
可可粉15g
雞蛋兩顆
黑糖 100g
香草莢 1根或香草精1/2茶匙

brownies cookiesIMG_8628.JPG

本次的可可粉是用這個
brownies cookiesIMG_8648.JPG 

brownies cookiesIMG_8649.JPG 
烘焙紙舖好,抹好油,不然你脫模就哭哭囉!!
brownies cookiesIMG_8629.JPG
隔水加熱,用小火把奶油加熱到融化
brownies cookiesIMG_8630.JPG
再放入巧克力,這時候可以關火,靠餘溫就可以讓巧克力融化囉
但前提是你巧克力品質不差、%也高,不然有的要融很久唷
brownies cookiesIMG_8633.JPG
很快的,就跟奶油成一家了
brownies cookiesIMG_8634.JPG
到這個時候就是甘納許囉
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再加入黑糖
brownies cookiesIMG_8637.JPG
雞蛋打散
brownies cookiesIMG_8640.JPG
感覺一下巧克力糊會不會很燙,太燙的話蛋倒下去會被蛋花湯唷!!
蛋倒下去時要一邊攪拌一半倒
(這時候也要加入香草莢,或pure香草精)
brownies cookiesIMG_8642.JPG
一下子就會變濃稠很多
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再加入麵粉跟可可粉一起拌,就會變成這樣囉!!
brownies cookiesIMG_8644.JPG
oreo餅乾,說實在的就是看個人,你要放多少我管不著呀 哈哈哈
放得下就隨你囉 
brownies cookiesIMG_8645.JPG
麵糊倒完之後,可以在表層放幾塊
brownies cookiesIMG_8646.JPG
烤箱用170~180度的溫度
烤18~20分鐘左右就可以囉!!!!!
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照舊放上斷面秀!!
brownies cookiesIMG_8656.JPG
 
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留言列表 (1)

發表留言
  • Hsin
  • Cindy~我照了這個方式今天試做了一次有成功而且還挺好吃的喔喔>//<
    <<第一次做甜點哈啊哈哈哈哈!! 感謝食譜了!!:D
  • Hi Hsin
    我也很高興你的首次做甜點就大成功啊
    下次想要做什麼呢?

    TnC Valley 於 2014/04/04 22:35 回覆

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