好久沒有做麵包囉~這次用麵包機當作攪拌機,再配上手揉整形的方式來做的
依舊是不加水只用牛奶做成的湯種麵包唷!
(因為這次的手邊只有一台手機,手又忙著揉麵團、又拍照...照片大家不要太挑剔啊...)
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另外一個重點就是本次使用這個麵粉~~是阿瓦隆唷!!
真的好吃~大家可以試試看!
要去哪兒買??~~
包裝上有網址喔!!

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●材料準備●

烤箱預熱200度C,烤25分鐘
大家烤箱不太一樣,自己衡量一下

中筋麵粉 300g
牛奶

80ml

蜂蜜 30ml
1/2茶匙
無鹽奶油 40g(切塊) 
酵母粉 1/2茶匙
湯種 125cc水+50g麵粉

 

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未免夏天發酵不順,我都會把鮮奶稍微加熱到40~45度
再把酵母粉跟牛奶、蜂蜜混一混,幫助它發酵
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在麵包機裡,先加入濕的料,連湯種麵團都算濕的唷!!
(奶油不要放下)
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再加入麵粉、鹽巴等乾料
(奶油不要放下)
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按下【麵團】這個選項,就可以輕鬆讓它揉啊揉囉
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還蠻快就可以變成這樣囉!!
揉20分鐘後再把奶油放進去
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揉到盆子光光的狀態,就讓它在裡面醒個45分鐘~一小時,或是到兩倍大
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你看! 有很大的不同吧?
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拿出來整麵團
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看你想要用怎樣的型態,就分成幾塊
再用保鮮膜(或濕布)蓋起來,醒20分鐘
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先用吐司形狀的給大家看
1.桿平
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2.對折
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3.再桿平
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4.捲起
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三個都一樣,再放入已經抹好油的吐司模型裡  
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其他的造型就隨便大家發揮
作幾個給大家參考,也可以在上面撒上芝麻之類的
之後都用好後,在上面刷上一層蛋汁,烤完完更香顏色又漂亮唷!!
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這台烤箱是新玩意,很便宜,就只是一個簡單的烤箱而已
這是它第一次烤麵包,還在對它作實驗的階段,所以也心驚驚的啊
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看起來還不錯,發的高度也很好
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出爐!!!
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來個近拍
(但其實這個手機根本拍不出什麼所以然....)
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來個全體合照~
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再來個撕裂照
就是要有這種感覺就對了啦!!!
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HUGE HUGS from Cindy!!! <3


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