最近買了一盒新鮮的無花果,除了直接吃以外,一直思考要做什麼呢~
《本草綱目》載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」
看來無花果是好物,不好好利用好像就浪費了呢....
IMG_0171.JPG
於是乎做了一罐成本很驚人的無花果醬.....大概快400元一瓶
IMG_0195.JPG
再來用很貴的無花果醬配上很貴的凱薩琳麵包粉做成的無花果麵包
這樣子,我應該對得起辛苦種植的農民了吧?
IMG_0233  
果醬作法很簡單,但我加了一個秘密武器讓它更好吃
香草豆莢!!!!
看到沒,它就隱身在那一群無花果後面

材料如下:10顆無花果、一顆檸檬、一根香草豆莢、45~50g糖
(對,不用加其他液體,就是這樣了)
IMG_0168.JPG
把無花果洗乾淨,蒂頭切掉,無花果切片
IMG_0170.JPG 
一層一層放進去鍋中
IMG_0173.JPG
灑上糖
IMG_0174.JPG
擠上一半的檸檬汁
IMG_0175.JPG
香草莢把籽刮出,放入鍋中一起熬煮
不用擔心它現在都黏一起,等等煮開就化開了
香草豆莢我有先取出,因為我想要做香草糖,就不拿去煮了
IMG_0177.JPG
用非常小火把糖加熱到融化
IMG_0179.JPG
其實只要一下下而已,就會出水了
IMG_0182.JPG
再煮個幾分鐘後就狂出水囉
IMG_0183.JPG
一直小火慢慢滾,順便試吃味道
再慢慢加入剩下的半顆檸檬汁,不夠甜就加點糖
**熱的果醬真的很燙,如果要試吃請務必小心
IMG_0186.JPG
之後可以變中火收乾,到這個程度左右就可以關火囉
IMG_0192.JPG 
找一個乾淨消毒殺菌過的玻璃瓶,把很熱的果醬放進去,再倒扣(這樣就會真空啦)
放涼後就可以吃囉!!! 
請小心,熱的果醬真的很燙,如果要試吃請務必小心
有看到裡面有很多黑點點嗎? 那就是香草豆莢囉
IMG_0195_2.JPG 

另外,也做了這個麵包,裡面包了一些無花果果醬,烤完出爐就被cin爸搶去吃了
他說吃起來很像蛋糕的味道呢
IMG_0238
我的無花果約莫一盒20顆540元(含運費)
是跟農民直接購買的,超市賣的更貴,五顆就三百多了....大家自己衡量一下吧
一起來吃好物過健康
IMG_0163.JPG

   歡迎大家加一下Cindy的instagram,來跟我聊聊天唷XDD


 我們也有TnC Valley FB了唷!!歡迎加入

TnC Valley

TnC Valley 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()