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因為Cindy的爸爸過生日啦~
今年來送點不一樣的~
**旁邊那個不是葡萄乾是酸櫻桃乾唷~跟甜點很搭的!!
(說實在的送了這麼多年禮物+
每年出去吃飯感覺有點老梗)

第一發
核桃布朗尼


作●法●如●下

首先,先準備一個四周有高度的烤模,底下最好是可以脫模的那種~~
直徑約18~20公分的都可以,舖上烘焙紙,並且四周抹上奶油防沾黏
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因為這東西做法很快~所以材料準備好、舖完紙後就可以準備開烤箱預熱囉~~
預熱溫度160C


準●備●材●料

(室溫)無鹽奶油---100g
(室溫)有鹽奶油----50g
**巧克力還是需要有點鹽巴提味會更好吃,如果你都是用無鹽奶油,請記得放一小撮鹽巴唷~
那天買奶油的時候總統牌奶油大降價! 一條便宜50元!

細砂---220g
可可粉--65~70g
若手邊有巧克力,也可以拿來利用,記住Cooking is FUN!

中筋麵粉--75g
雞蛋--3顆
香草莢--1根
糖粉做裝飾


***我不是很喜歡用香草精,所以我是用香草莢一根~
若沒有也可以用香草精代替,沒有就不要加~

**市面上都有賣香草莢,可能有三根一包的跟一堆一包的
我是買一堆一包的,因為比較划算加上冰起來可以保存很久,才不會臨時要用買不到
如果有打算常常做甜點的朋友們,可以考慮一下買一堆一包的啦~

開●始●製●作

先將奶油用小火加熱,千萬不要偷吃步,轉成大火,是要融化不是要讓它煮沸或燒焦
我用的是電陶爐,所以是轉1,就會慢慢融化
奶油融化後分個二到三次加入可可粉及砂糖(如果轉大火,可可或巧克力煮焦了..整鍋白費)
(攪拌均勻再加剩下的,吃起來口感才會好)

攪拌至沒有結塊,有點光亮的程度
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把籽取出,再把空的香草莢跟籽一起煮一下,不用煮很久,重點就是要讓味道融入麵糊中
之後把香草莢取出丟掉,之後就可以離火啦!!
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加入三顆雞蛋攪拌均勻,會感覺麵糊變的比較重(濃稠)一點,是正常的。
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麵粉一定要過篩,並且分次加入,每加一次就要攪拌均勻一次,這樣才可以確保不結塊,口感才會綿密唷!
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慢慢攪拌,很快就好了,不用急唷~
攪拌均勻後,可以隨意加入一些堅果、莓果乾、OREO餅乾
但不要加太多,還是要保有布朗尼中間的濕潤綿密口感唷
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倒入烤模後,稍微讓麵糊平整,在表面放上一些放在麵糊裡的材料,稍稍把材料按進去麵糊裡
我爸爸愛吃堅果,所以我放了核桃~
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入烤箱30~35分鐘,即可取出放涼享用啦~~吃不完的就冰冰箱
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    **隔天要吃的時候要稍微讓它回溫一下巧克力的味道才會比較明顯唷
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這就是Cindy版的絕不失敗核桃布朗尼啦!!
下一集預告~淡可可覆盆子馬可龍~
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留言列表 (1)

發表留言
  • Sunny
  • 不好意思~~請問您做出來的布朗尼高度大約是多少呢?謝謝~
  • 哈囉 Sunny
    大概..4~5公分吧
    當初沒有量呢 不過不是扁扁的 也不會過高

    TnC Valley 於 2016/01/16 15:05 回覆