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今天來寫在TnC Valley FB上廣受好評的莓果Muffins做法唷~
其實做法簡單~但攪拌方式不同,東西成品就不一樣

大家再自行決定想要哪一種方式呈現唷!!

若有那種12洞烤模是最方便,但我剛好手邊只有這一種,所以就拿來用,舖個烤模紙就ok~不用抹油了
**不舖紙就要抹點油唷~要不然很難挖 (烤箱預熱至180c,一共烤30~35分鐘)
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●材●料●如●下●

乾料

中筋麵粉--370g
泡打粉--1.5茶匙
砂糖--200g
濕料

雞蛋--一顆
牛奶--125ml
EV橄欖油--1/2杯
香草精--1茶匙

莓果類--300g
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把乾料跟濕料各自混合攪拌均勻後再兩者合併(沒錯 乾的粉也是要混合均勻唷)
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剛開始混合會變這樣,但不用擔心,再加入莓果攪拌後會再改變一點
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喜歡覆盆子的就加覆盆子
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喜歡綜合莓果的就加入綜合莓果

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注意:攪拌不要太用力 因為莓果很嬌貴,太大力就會爛光光囉
混合均勻後,平均分配到各個小杯中
Cindy做了兩種攪拌方式,自己看喜歡哪一種吧~口感跟外觀有些許的不同
1. 大致攪拌過,覆盆子有平均分布在各角落
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放進烤箱烤~
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烤二十分鐘開始漸漸長高~~ 
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2.攪拌的非常均勻,莓果的果汁都有點被榨出來的感覺~看起來像奶昔
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因為比較濕潤的關係,表面也比較光滑平整~
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烤20分鐘後鼓的很漂亮~帶有光澤感
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再過10分鐘又更長高了一點啊~
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出爐了~~馬上脫模放涼
兩者是不是外觀很不相同呀??!! 上面再灑些砂糖就可以囉~
也可以配鮮奶油、檸檬糖霜之類的囉~
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註記:不要看它小小顆的,因為份量扎實,吃完一個也是有點飽足感唷!!
配點無糖的熱茶是絕配啦!!
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好 打完收工 總算交完功課給大家啦



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