最近買了一盒新鮮的無花果，除了直接吃以外，一直思考要做什麼呢~
《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」
看來無花果是好物，不好好利用好像就浪費了呢....
於是乎做了一罐成本很驚人的無花果醬.....大概快400元一瓶
再來用很貴的無花果醬配上很貴的凱薩琳麵包粉做成的無花果麵包
這樣子，我應該對得起辛苦種植的農民了吧?
果醬作法很簡單，但我加了一個秘密武器讓它更好吃
香草豆莢!!!!
看到沒，它就隱身在那一群無花果後面
材料如下：10顆無花果、一顆檸檬、一根香草豆莢、45~50g糖
(對，不用加其他液體，就是這樣了)
把無花果洗乾淨，蒂頭切掉，無花果切片
一層一層放進去鍋中
灑上糖
擠上一半的檸檬汁
香草莢把籽刮出，放入鍋中一起熬煮
不用擔心它現在都黏一起，等等煮開就化開了
香草豆莢我有先取出，因為我想要做香草糖，就不拿去煮了
用非常小火把糖加熱到融化
其實只要一下下而已，就會出水了
再煮個幾分鐘後就狂出水囉
一直小火慢慢滾，順便試吃味道
再慢慢加入剩下的半顆檸檬汁，不夠甜就加點糖
**熱的果醬真的很燙，如果要試吃請務必小心
之後可以變中火收乾，到這個程度左右就可以關火囉
找一個乾淨消毒殺菌過的玻璃瓶，把很熱的果醬放進去，再倒扣(這樣就會真空啦)
放涼後就可以吃囉!!!
請小心，熱的果醬真的很燙，如果要試吃請務必小心
有看到裡面有很多黑點點嗎? 那就是香草豆莢囉
另外，也做了這個麵包，裡面包了一些無花果果醬，烤完出爐就被cin爸搶去吃了
他說吃起來很像蛋糕的味道呢
我的無花果約莫一盒20顆540元(含運費)
是跟農民直接購買的，超市賣的更貴，五顆就三百多了....大家自己衡量一下吧
一起來吃好物過健康
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