TnC Valley // 影集、烹飪、畫畫、到處玩

因為Cindy的爸爸過生日啦~
今年來送點不一樣的~
**旁邊那個不是葡萄乾是酸櫻桃乾唷~跟甜點很搭的!!
(說實在的送了這麼多年禮物+每年出去吃飯感覺有點老梗)

第一發
核桃布朗尼

作●法●如●下

首先，先準備一個四周有高度的烤模，底下最好是可以脫模的那種~~
直徑約18~20公分的都可以，舖上烘焙紙，並且四周抹上奶油防沾黏


因為這東西做法很快~所以材料準備好、舖完紙後就可以準備開烤箱預熱囉~~
預熱溫度160C

準●備●材●料

(室溫)無鹽奶油---100g
(室溫)有鹽奶油----50g
**巧克力還是需要有點鹽巴提味會更好吃，如果你都是用無鹽奶油，請記得放一小撮鹽巴唷~
那天買奶油的時候總統牌奶油大降價! 一條便宜50元!

細砂---220g
可可粉--65~70g
若手邊有巧克力，也可以拿來利用，記住Cooking is FUN!

中筋麵粉--75g
雞蛋--3顆
香草莢--1根
糖粉做裝飾

***我不是很喜歡用香草精，所以我是用香草莢一根~
若沒有也可以用香草精代替，沒有就不要加~

**市面上都有賣香草莢，可能有三根一包的跟一堆一包的
我是買一堆一包的，因為比較划算加上冰起來可以保存很久，才不會臨時要用買不到
如果有打算常常做甜點的朋友們，可以考慮一下買一堆一包的啦~

開●始●製●作

先將奶油用小火加熱，千萬不要偷吃步，轉成大火，是要融化不是要讓它煮沸或燒焦
我用的是電陶爐，所以是轉1，就會慢慢融化
奶油融化後分個二到三次加入可可粉及砂糖(如果轉大火，可可或巧克力煮焦了..整鍋白費)
(攪拌均勻再加剩下的，吃起來口感才會好)

攪拌至沒有結塊，有點光亮的程度

把籽取出，再把空的香草莢跟籽一起煮一下，不用煮很久，重點就是要讓味道融入麵糊中
之後把香草莢取出丟掉，之後就可以離火啦!!

加入三顆雞蛋攪拌均勻，會感覺麵糊變的比較重(濃稠)一點，是正常的。

麵粉一定要過篩，並且分次加入，每加一次就要攪拌均勻一次，這樣才可以確保不結塊，口感才會綿密唷!

慢慢攪拌，很快就好了，不用急唷~
攪拌均勻後，可以隨意加入一些堅果、莓果乾、OREO餅乾
但不要加太多，還是要保有布朗尼中間的濕潤綿密口感唷

倒入烤模後，稍微讓麵糊平整，在表面放上一些放在麵糊裡的材料，稍稍把材料按進去麵糊裡
我爸爸愛吃堅果，所以我放了核桃~

入烤箱30~35分鐘，即可取出放涼享用啦~~吃不完的就冰冰箱

    **隔天要吃的時候要稍微讓它回溫一下巧克力的味道才會比較明顯唷


這就是Cindy版的絕不失敗核桃布朗尼啦!!
下一集預告~淡可可覆盆子馬可龍~
我們也有TnC Valley FB了唷!!

TnC Valley

也可以宣傳你的粉絲專頁



 

【手做系列】可可風味蛋白餅 
【手做系列】可可布朗尼 Brownies
【手做系列】 Cindy's Homemade Pizza
【手做好幫手】KitchenAid 小桃紅攪拌機
【手做系列】Bon Appetit 料理*2!
【手作系列】--營養滿點的堅果饅頭
【手作系列】--偷呷步的蔥花饅頭