TnC Valley // 影集、烹飪、畫畫、到處玩

這一款蛋糕超級超級簡單 
基底只要 雞蛋、糖、低筋麵粉 
剩下就任意大家調配囉

之前跟你們說過我想要改變一下部落格~ 
就是打算在文章裡面多分享一些日常生活
而不是單純的就只是分享食譜而已
(也就是多跟你們多聊個天啦!!!!) 
這一款很健康的的馬芬是我在世大運時做的
當初就覺得說....嗯! 該來認真減肥一下了
所以來研究一下食譜怎麼搞
到目前為止瘦了兩公斤多唷
還挺開心的呀!!!! 
我還改吃這個燕麥粥當主食，比較不吃白米
(有沒有人要一起瘦身?!!)

是說，講到這世大運
大家不都說，表現得很好怎樣怎樣的嗎?
其實我覺得...根本就不是今年表現得很好~
是我們的選手【每年都表現的很好!!!】
是因為今年在台灣辦，才能讓全部人參加
不然你們看看我們出國連標槍都寄丟了!!!!
是要比什麼啊，心情肯定會受影響的....
很多國際級的比賽
可能光錢的花費選手就負擔不起了....
他們去的機票、教練的機票、食宿.....
有很多比賽都是要自己想辦法的
以前有個朋友也要出國去比賽
台灣就他一人代表
但他真的無法負擔那麼多的花費
差點就放棄了，到最後靠了各界朋友的捐款才能出去
有些立委呢~只會在那邊鬧事，嘴砲
世大運期間什麼贏牌就買多少雞排分送大家
你們怎麼不要平常就去幫幫我們的體育界? 
你們怎麼不把這些錢~
早一點捐給沒有錢出國比賽的選手!!!!!!!!
 

年假快結束了，再來PO個一篇~水餃皮大變身ˉ《金黃地瓜燒餅》
讓大家吃甜甜過新年
這個東西賣相可以唬人，但是非常好做，可以烤也可以煎
首先，要有先要有水餃皮跟地瓜
地瓜就看你方便買到哪一種就用哪一種，之後可以再調味
因為每一次你買到的地瓜味道都會些許不同
就把地瓜洗一洗，去皮切塊(因為這樣比較快熟，之後要搗成泥也比較方便)

 
某天在網路上看到某名店的千層蛋糕已經賣到一片150~180元
心想，這東西到底是有多難做，有必要賣到一片逼近兩百元?!
直逼我的愛店Lady M的8元美金啊!!! (紐約本來就是物價高，台灣真是國際接軌呢XDD) 
 

前一陣子，做了很多款電鍋蒸布丁，大家也都說想要試做看看
Cindy整理了幾個版本跟一些擺盤方式給各位參考參考
1.口感扎實版 2. 口感軟嫩版 3.寶寶專用減糖版
 

最近買了一盒新鮮的無花果，除了直接吃以外，一直思考要做什麼呢~
《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」
看來無花果是好物，不好好利用好像就浪費了呢....
於是乎做了一罐成本很驚人的無花果醬.....大概快400元一瓶
再來用很貴的無花果醬配上很貴的凱薩琳麵包粉做成的無花果麵包
這樣子，我應該對得起辛苦種植的農民了吧?
  
果醬作法很簡單，但我加了一個秘密武器讓它更好吃
香草豆莢!!!!
看到沒，它就隱身在那一群無花果後面
材料如下：10顆無花果、一顆檸檬、一根香草豆莢、45~50g糖
(對，不用加其他液體，就是這樣了)
把無花果洗乾淨，蒂頭切掉，無花果切片
 
一層一層放進去鍋中
灑上糖
擠上一半的檸檬汁
香草莢把籽刮出，放入鍋中一起熬煮
不用擔心它現在都黏一起，等等煮開就化開了
香草豆莢我有先取出，因為我想要做香草糖，就不拿去煮了
用非常小火把糖加熱到融化
其實只要一下下而已，就會出水了
再煮個幾分鐘後就狂出水囉
一直小火慢慢滾，順便試吃味道
再慢慢加入剩下的半顆檸檬汁，不夠甜就加點糖
**熱的果醬真的很燙，如果要試吃請務必小心
之後可以變中火收乾，到這個程度左右就可以關火囉
 
找一個乾淨消毒殺菌過的玻璃瓶，把很熱的果醬放進去，再倒扣(這樣就會真空啦)
放涼後就可以吃囉!!! 
請小心，熱的果醬真的很燙，如果要試吃請務必小心
有看到裡面有很多黑點點嗎? 那就是香草豆莢囉
 

過年期間在粉絲團PO出了紅酒莓果燉洋梨的照片
很多朋友說想要吃吃看/試試看
Cindy這就來繳交功課分享作法給大家囉
首先最重要的就是-----去買*西洋梨!!!! (廢話)
之後拿一堆你喜歡的莓果，我這次用了紐西蘭的覆盆莓、黑莓、藍莓、波森莓、草莓來做綜合
加上*紅酒、無鹽奶油，砂糖、半顆橘子汁(你也可以用柳橙汁)來做調味
*號請見文章下方註記
首先將烤箱預熱到200度，將去皮後的西洋梨抹上奶油及砂糖，直接下去烘烤
(這個就是在預熱的過程就一起放進去烤了，烤個半小時)
再來把莓果加一點水一起煮開，水開始小滾的時候就加入半顆橘子汁或柳橙汁、兩匙砂糖、一杯紅酒一起煮
煮到像下圖那樣化開的感覺，就可以關火囉
砂糖跟紅酒可以隨意調整，因為每個人的口味不盡相同
再來把烤了30分鐘，表皮開始焦糖化的西洋梨取出
**這時候會很燙了，取用時請務必小心!!
將熬煮好的紅酒莓果汁平均倒入容器裡，再放入烤箱烤45分鐘
烤到20分鐘時，就可以翻面了
有看到西洋梨已經很快地染上漂亮的紅色了嗎?   
之後也不用急著取出爐，可以讓它在烤箱中慢慢放涼，讓餘溫再多煮一會兒
取出之後就是這樣囉!!!
這樣單吃就很好吃，也可以溫熱時配上一匙香草冰淇淋一同享用
完全放涼之後可以冰在冰箱到隔夜，讓醬汁跟西洋梨更融合
可以當成配菜的甜點一起享用
切開的剖面還有點白色的狀態是我最喜歡的，有的人喜歡整顆都紅通通的，那就再放個一天
幾點附註給大家
西洋梨：可挑選從頭頂蒂頭按壓下去有點軟軟的才是成熟，吃起來會甜甜的西洋梨唷
如果買來時還是很硬的就稍微放一下吧
紅皮、綠皮的都差不多 (我是在全聯買的 一顆25元)
紅酒：我會挑偏順口不酸澀的紅酒，但如果家中酒藏不多的，手邊有啥就用啥吧
不用買太貴的，因為就算是很便宜的紅酒，煮完後就自動自發會變好喝
再不然就買葡萄汁代替好了
幫助染色：我都會在西洋梨底部切平，不要讓它亂晃動
再用刀子劃上一個十字，讓醬汁趕快可以吸入染色

布朗尼，一直以來都是Cindy常常會做的甜點，原因沒什麼，就是個簡單!!
(人懶惰就是這樣~~哈哈哈)
材料如下

這一款杯子蛋糕在FB上詢問度好高，但Cindy最近真的忙到快被鬼抓走
現在終於有空來跟大家分享分享~
因為用優格跟豆漿下去製作，口感也比較鬆軟呢，最近已經登上我的最愛之一囉~

2013要過完了，大家今年可都開心?? 可都順遂? 不管如何，請放下一切2014重新出發囉~!!
在2013的最後一天，獻上一款起士蛋糕給大家，Cindy每年都會做這麼一款
上次是這款，記得嗎?? 【手作系列】Cream Cheese Brownie/ 大理石布朗尼 
 
這次這款的起士蛋糕，Cindy本人很喜歡，朋友們反應也都很不錯
做法簡單，只是需要花上一點時間，大家可以試試看唷