今天來寫在TnC Valley FB上廣受好評的莓果Muffins做法唷~
其實做法簡單~但攪拌方式不同，東西成品就不一樣囉
大家再自行決定想要哪一種方式呈現唷!!
若有那種12洞烤模是最方便，但我剛好手邊只有這一種，所以就拿來用，舖個烤模紙就ok~不用抹油了
**不舖紙就要抹點油唷~要不然很難挖 
(烤箱預熱至180c，一共烤30~35分鐘)
●材●料●如●下●
乾料
中筋麵粉--370g
泡打粉--1.5茶匙
砂糖--200g
濕料
雞蛋--一顆
牛奶--125ml
EV橄欖油--1/2杯
香草精--1茶匙
莓果類--300g
把乾料跟濕料各自混合攪拌均勻後再兩者合併(沒錯 乾的粉也是要混合均勻唷
)
剛開始混合會變這樣，但不用擔心，再加入莓果攪拌後會再改變一點
喜歡覆盆子的就加覆盆子
喜歡綜合莓果的就加入綜合莓果
注意:攪拌不要太用力 因為莓果很嬌貴，太大力就會爛光光囉
混合均勻後，平均分配到各個小杯中
Cindy做了兩種攪拌方式，自己看喜歡哪一種吧~口感跟外觀有些許的不同
1. 大致攪拌過，覆盆子有平均分布在各角落
放進烤箱烤~ 
烤二十分鐘開始漸漸長高~~ 
2.攪拌的非常均勻，莓果的果汁都有點被榨出來的感覺~看起來像奶昔
因為比較濕潤的關係，表面也比較光滑平整~ 
烤20分鐘後鼓的很漂亮~帶有光澤感 
再過10分鐘又更長高了一點啊~
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出爐了~~馬上脫模放涼
兩者是不是外觀很不相同呀??!! 上面再灑些砂糖就可以囉~
也可以配鮮奶油、檸檬糖霜之類的囉~
註記:不要看它小小顆的，因為份量扎實，吃完一個也是有點飽足感唷!!
配點無糖的熱茶是絕配啦!!
好 打完收工 總算交完功課給大家啦 
我們9月份開始也有TnC Valley FB了唷!!歡迎加入
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