有在看TnC Valley 部落格的朋友，應該就記得之前Cindy有做過這一款點心了
因為駙馬爺的爸爸有投資這個，新聞一直強力放送(放送到我不做都不行的強力...
)
我不知要把它歸類成點心、餅乾、還是麵包好....還是就叫它【蝴蝶餅】Pretzel(英文) or Brezel(德文)好了
這款是有點口味偏鹹，口感偏硬的點心，為什麼會大紅我也不知道~待我之後研究一下再告訴大家
聽說2002年布希總統曾經因為吃這款餅噎到還暈倒呢
口味跟形狀經過時代的變遷，也變得蠻多元化的，看看以下的照片就了啦
(圖片出處:wikipedia)
Cindy作的是最原始的灑點海鹽在表面的口味
材料如下
高筋麵粉--------2杯
低筋麵粉--------2杯
乾酵母粉--------1包
鹽-------1又1/4茶匙
黑糖---------1.5茶匙
奶油------------28g
烘焙用蘇打粉--2湯匙
海鹽-----------適量
45C的溫水----2杯
**烤箱預熱230C
45C比較適合讓酵母活化，如果有烘焙用溫度計的這時候趕緊拿出來用用啊!!
把糖跟酵母粉及鹽一起放在水中，稍稍微攪拌一下，放置五分鐘
糖也是可以讓酵母活化的好夥伴之一
在等的過程就會發現他們開始起作用，開始不斷的冒泡泡
五分鐘後就會大概變這樣囉
將活化的酵母倒進去麵粉當中
(是因為我剛好沒有中筋麵粉，如果你有中筋麵粉，就可以用3杯中筋麵粉+1杯高筋麵粉)
雖然我有小桃紅，但只要是打粉類的東西，我都還是會先用手攪拌一下，以免一開機器粉類到處飛揚啊
開始攪打
我是用4速跟6速互換，打到不黏鍋，麵糰漂亮就差不多了
放在抹好油的盆子中，讓它慢慢發酵至兩倍大 
因為酵母已經有確實活化了，所以發酵的成績很明顯唷
(發酵時間約45分鐘~1小時)
將麵糰分成12等份，再將麵糰擀呈長條狀，再用成蝴蝶餅的形狀
(我之後再用毛線補作給大家看 因為我無法一手拿相機一手用麵糰)
12個都用好後
在鍋中裝2杯開水再加入2湯匙的蘇打粉，煮開，再將麵糰丟進去煮個一分鐘
(有沒有煮味道跟口感差很多唷)
在起鍋的麵糰上刷上奶油跟灑上海鹽就可以入烤箱囉
有的人是灑糖、肉桂糖....看你自己囉
入烤箱烤8~10分鐘，烤到金黃金黃就行啦!!!
我覺得加肉桂糖也不錯，但先決條件是你也喜歡肉桂囉
煮的時候我有一個麵糰有斷掉，所以在揉麵糰的時候要小心一點，不要有哪一端特別細
就是這樣啦
大家試試看囉~~~
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