不知道大家會不會跟Cindy一樣不愛吃太熟的香蕉....
有時一不小心就過熟~變得很軟又太甜...我就是喜歡吃還帶點青色的酸味啊!!
這個餅乾就是在這問題底下而產生的一道甜點啦!!!畢竟熟的香蕉跟巧克力可是絕配
banana cookies 020
**材料都是剛好冰箱跟櫃子中有啥我就拿啥,也沒個準~
大家可以看看自己家中有啥~~像是燕麥啦、早餐吃的麥片..都可以放進去


●準●備●材●料●
(烤箱預熱190C烤12分鐘)

高筋麵粉--------1/2杯
低筋麵粉----------1杯
玫瑰鹽----------1茶匙
烘焙蘇打粉---1/2茶匙

無鹽奶油--------160g
砂糖------------1/2杯
黑糖------------1/2杯
雞蛋--------------1顆
香草精--------1.5茶匙
85%黑巧克力--220g
無鹽綜合堅果---1/2杯
香蕉-----------1~2根
**我當下沒有中筋麵粉所以才混搭~所以如果有中筋麵粉的就直接用中筋就好~
**如果是有鹽奶油就不要再加鹽巴囉!!
banana cookies 001
堅果放在袋中碾碎
banana cookies 002
不用太碎,碾到粉末就不好囉!!還要有可以咬到堅果的口感才好吃
banana cookies 003
把放置室溫的奶油跟砂糖/黑糖一起混合打發
banana cookies 004
用中速打到變成比較淡色就行了
 banana cookies 005
加入雞蛋跟香草精
(如果不想要香草精可以不加,只是會比較不香,也可以用香草豆莢)
  banana cookies 007
打勻後加入香蕉~再次打勻
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分次加入混和好的麵粉跟鹽及小蘇打粉
banana cookies 009
攪拌均勻
攪拌的過程要記得翻一下底部,避免有些沒有拌到
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加入壓碎的巧克力
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一邊拌勻一邊稍微壓碎一下大片的巧克力
(巧克力烤的時候會融化,所以不用擔心巧克力有邊邊角角傷到嘴)
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之後分好大小,排列好在烤盤上,一定要留有間隔空隙喔!!
**我是用冰淇淋勺分的比較大團一點,請照自己喜好~
 banana cookies 013
烤的時候餅乾團裡面的奶油及糖跟巧克力都會融化,所以就會自然變成圓圓扁扁的餅乾狀囉~~
這個狀態是烤了5分鐘左右,記得烤盤要前後轉換,上下交換,才會烤均勻唷!!!! (上下是針對一次烤兩盤)
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一共烤了12分鐘
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取出後放在架上放涼
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來個近拍~
黑色的是巧克力,不是烤焦啦~
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很三八的還切了香蕉,放了砂糖在上面,用火烤烤成焦糖
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完成~~
記得配杯無糖的茶一起吃唷!!
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好啦~~大家試試看唷!!


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