不管是什麼餅乾...只要造型對了...看起來就會加分許多啊
~~
這一款不加糖跟奶油的cheese & chia cookies，簡稱Cindy的三C餅乾
是我夏天的新歡呢!!
●材料準備●
烤箱預熱180~190度C，烤13~15分鐘
(烤到表面有點變色，變成脆脆的就可以)
| 低筋麵粉 | 100g |
| 全麥麵粉或一般高筋麵粉 | 100g |
| 水 | 100ml |
| 麻油(植物油) | 1.5~2大匙 |
| parmigano reggiano起士 | 隨意(約莫1.5大匙) |
| 義大利香料 | 1小匙 |
| 鹽 | 1小撮 |
| 泡打粉 | 1.5小匙 |
| 奇亞籽 | 1大匙(可不加) |
不喜歡麻油的可以換植物油(橄欖油、芥花籽油..)要用奶油也可以
不吃起士的也可以不要加~但我覺得加了好吃很多~
也可以加胡椒粉、芝麻之類的，像我就加了奇亞籽，補充補充omega 3&6
全部東西混合攪拌在一起
那個黑黑的就是奇亞籽唷
稍微揉一下
揉到全部東西都整合了，就可以放在保鮮膜中，包好，放冰箱中冷藏一小時
*不要揉太久，因為有全麥高筋麵粉，揉太久會有筋性
從冰箱拿出來要是太硬就稍微放一下，以台灣的天氣一下子就軟了...
桿平，約2mm~3mm左右的厚度
拿喜歡的模子切一切，剩下的麵團再揉一揉再重複桿的步驟，再繼續切
這款不會有太多的膨脹變化，不像一般奶油跟糖含量高的餅乾會融化
排放時只要有點空隙就可以了
烤了8分鐘就可以拿出來轉180度再放進去烤，這樣才會均勻受熱
出爐放涼~
可以提前個一兩天把麵團揉好，要用時再來切麵團，因為烤的時間短短，一下子就好了，很方便呢
是不是很可愛?感覺就會想要拿一片來吃吃~~
黑點點就是奇亞籽，我真的蠻喜歡吃奇亞籽，畢竟多補充點豐富的omega 3&6沒什麼不好的呀!!
大家也可以加芝麻，加亞麻籽，不加也可以，加了會多一些口感跟風味
奇亞籽加到飲料裡面一起喝，就跟山粉圓一樣，很好玩的口感
ok，就這麼簡單，我覺得少了一堆糖跟奶油，這個餅乾的熱量就低很多了，有時候嘴饞時就可以來一片啦
HUGE HUGS from Cindy!!! <3
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