不管是什麼餅乾...只要造型對了...看起來就會加分許多啊~~
這一款不加糖跟奶油cheese & chia cookies簡稱Cindy的三C餅乾
是我夏天的新歡呢!!

chia seed cookies 010


●材料準備●
烤箱預熱180~190度C,烤13~15分鐘
(烤到表面有點變色,變成脆脆的就可以)

低筋麵粉 100g
全麥麵粉或一般高筋麵粉 100g
100ml
麻油(植物油) 1.5~2大匙
parmigano reggiano起士 隨意(約莫1.5大匙)
義大利香料 1小匙
1小撮
泡打粉 1.5小匙
奇亞籽 1大匙(可不加)

不喜歡麻油的可以換植物油(橄欖油、芥花籽油..)要用奶油也可以
不吃起士的也可以不要加~但我覺得加了好吃很多~
也可以加胡椒粉、芝麻之類的,像我就加了奇亞籽,補充補充omega 3&6

全部東西混合攪拌在一起
那個黑黑的就是奇亞籽唷
chia seed cookies 001
稍微揉一下
chia seed cookies 002
揉到全部東西都整合了,就可以放在保鮮膜中,包好,放冰箱中冷藏一小時
*不要揉太久,因為有全麥高筋麵粉,揉太久會有筋性
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從冰箱拿出來要是太硬就稍微放一下,以台灣的天氣一下子就軟了...
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桿平,約2mm~3mm左右的厚度
拿喜歡的模子切一切,剩下的麵團再揉一揉再重複桿的步驟,再繼續切
chia seed cookies 005
這款不會有太多的膨脹變化,不像一般奶油跟糖含量高的餅乾會融化
排放時只要有點空隙就可以了

烤了8分鐘就可以拿出來轉180度再放進去烤,這樣才會均勻受熱
chia seed cookies 006
出爐放涼~
可以提前個一兩天把麵團揉好,要用時再來切麵團,因為烤的時間短短,一下子就好了,很方便呢
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是不是很可愛?感覺就會想要拿一片來吃吃~~
chia seed cookies 008  
黑點點就是奇亞籽,我真的蠻喜歡吃奇亞籽,畢竟多補充點豐富的omega 3&6沒什麼不好的呀!!
大家也可以加芝麻,加亞麻籽,不加也可以,加了會多一些口感跟風味
chia seed cookies 012
奇亞籽加到飲料裡面一起喝,就跟山粉圓一樣,很好玩的口感
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ok,就這麼簡單,我覺得少了一堆糖跟奶油,這個餅乾的熱量就低很多了,有時候嘴饞時就可以來一片啦
chia seed cookies 009
HUGE HUGS from Cindy!!! <3


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