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前幾週作的干貝培根蔬菜muffin，終於有時間把食譜寫下來了
大家週末可試作看看，真的不難啊!!
當早餐或是下午茶都蠻搭的唷

 
●材料準備●
烤箱預熱180度C，烤22~25分鐘

花椰菜我已經先川燙過了，並泡在冰水中，不用煮太熟，因為還要烤。

洋蔥炒一炒放旁邊備用，可以適量加點鹽巴跟胡椒

小干貝也是一樣煎一煎備用，也可以灑一些香料提味
(要香一點可以用一些橄欖油配奶油一起煎)

我的食譜有寫到雞蛋跟奇亞籽，是因為我很喜歡奇亞籽當中的營養成分
(奇亞籽Chia Seed是我最愛的superfood~常會拿一匙來吃，天然又健康啊!!)
然後最近我又開了一包，我想快點用完，畢竟天然產品，沒有加有的沒的，趁新鮮吃完是最好
所以我最近卯起來用，加上真的對身體蠻好的，所以就一舉數得
我不想吃太多雞蛋..所以我拿了磨碎的奇亞籽來代替雞蛋~多補充一些Omega3跟6及膳食纖維囉!!
(如果你沒有這個，食譜就多放一顆雞蛋就可以囉~)

(圖片出處:thechiaco)

一大匙磨碎的的Chia seeds+3大匙開水攪拌均勻就可以了!!

 馬上因為它的強大吸水性變成像雞蛋一樣的粘稠啦!!

雞蛋跟奇亞糊跟植物油混合均勻

麵粉跟泡打粉過篩後放入雞蛋糊中

加入全部的洋蔥跟三分之一的花椰菜，再次攪拌

拿出你的烤模，先放入一半的麵糊，舖上花椰菜跟培根
 
再填滿另外一半的麵糊，再把干貝放在最上面作裝飾

也可以不要用烤模紙，直接拿培根來包啊!!

烤起來會變這樣

進烤箱烤22~25分鐘
不過要看一下你們的配料是啥，再視情況增減時間唷
 
出爐

把紙模撕掉是長這樣

 

順道一提~
我做烘焙時或打奶昔時會用左邊已經研磨過奇亞粉、單獨喝會用右邊尚未研磨過的
台灣現在也很好買到奇亞籽囉，廠牌也很多，大家有機會找找看
記得找牌子大一點的，有通過有機認證的!!
我的是澳洲的The Chia Co~

(圖片出處:thechiaco)

HUGE HUGS from Cindy!!! <3


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